Th7
Bạn có biết, để thưởng thức một tách trà thơm ngon đúng điệu không chỉ đơn thuần là đổ nước sôi vào trà? Đó là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu. Tại Tiệm Trà Cảm Xúc, chúng tôi hiểu rằng mỗi ngụm trà mang theo một câu chuyện, một cảm xúc. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu trà hoàn hảo, biến những buổi thưởng trà của bạn thành những khoảnh khắc đáng nhớ.
1. Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của trà
Để hiểu sâu hơn về cách nấu trà tinh tế, trước tiên, chúng ta cần nắm rõ những yếu tố then chốt định hình nên hương vị của một chén trà.
1.1. Nguồn nước
Cách nấu trà nước chiếm tới 98% trong một tách trà, vì vậy chất lượng nước đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nước máy chứa nhiều clo và tạp chất có thể làm hỏng hương vị trà. Tốt nhất nên sử dụng nước lọc, nước suối đóng chai hoặc nước giếng khoan đã được xử lý. Nước mềm, ít khoáng chất sẽ giúp trà phát huy hương vị tốt nhất. Tránh dùng nước cất vì nó không có khoáng chất, khiến trà trở nên nhạt nhẽo. Một nguồn nước sạch, tinh khiết là nền tảng cho bất kỳ cách pha trà đơn giản hay phức tạp nào.
1.2. Nhiệt Độ Của Nước
Nhiệt độ nước là yếu tố then chốt, quyết định việc chiết xuất các hợp chất trong trà. Mỗi loại trà có nhiệt độ nước lý tưởng riêng:
- Trà xanh: 70-80°C. Nước quá nóng sẽ làm trà xanh bị đắng và mất đi hương thơm thanh mát.
- Trà trắng: 75-85°C. Tương tự trà xanh, trà trắng nhạy cảm với nhiệt độ cao.
- Trà ô long: 85-95°C. Tùy thuộc vào độ lên men của trà ô long mà điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Trà ô long lên men nhẹ cần nhiệt độ thấp hơn.
- Trà đen và Phổ Nhĩ: 95-100°C (nước sôi). Nhiệt độ cao giúp giải phóng hương vị mạnh mẽ và sâu sắc của trà đen.
Cách nấu trà việc kiểm soát nhiệt độ nước chính xác là bí quyết của cách pha trà đúng cách. Bạn có thể dùng ấm đun nước có hiển thị nhiệt độ hoặc đơn giản hơn là tắt bếp khi nước vừa sôi và chờ vài phút để nước nguội bớt.
Xem thêm: Uống trà xanh có tốt cho thận không: Công dụng và HIỆU QUẢ
1.3. Lượng trà
Cách nấu trà lượng trà sử dụng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đặc của nước trà. Không có một quy tắc cứng nhắc nào về lượng trà, vì nó còn tùy thuộc vào loại trà, kích thước lá trà và sở thích cá nhân. Tuy nhiên, một tỷ lệ phổ biến là khoảng 2-3 gram trà cho mỗi 100ml nước.
- Trà lá lớn: Cần nhiều lượng trà hơn một chút so với trà lá nhỏ để đạt được độ đậm mong muốn.
- Trà nén (Phổ Nhĩ): Cần bẻ ra một lượng vừa đủ, thông thường khoảng 5-7 gram cho một ấm.
- Trà túi lọc: Mỗi túi thường đã được định lượng sẵn, phù hợp cho một cốc. Tuy nhiên, nếu bạn muốn pha cách pha trà gói đậm đà hơn, có thể dùng 2 túi.
Thử nghiệm là cách tốt nhất để tìm ra tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.
1.4. Thời gian hãm
Thời gian hãm trà quyết định mức độ chiết xuất hương vị, caffeine và các hợp chất khác từ lá trà. Hãm quá lâu có thể khiến trà bị đắng hoặc chát, trong khi hãm quá nhanh sẽ làm trà nhạt nhẽo.
- Trà xanh và trà trắng: 1-3 phút.
- Trà ô long: 3-5 phút.
- Trà đen và Phổ Nhĩ: 3-5 phút cho lần hãm đầu tiên, và có thể kéo dài hơn cho các lần hãm sau.
Hãy luôn theo dõi thời gian hãm cẩn thận. Bạn có thể sử dụng đồng hồ hẹn giờ hoặc đơn giản là quan sát màu sắc của nước trà.
Xem thêm: Trà dưỡng thân Trà Hoa Atiso giải pháp AN TOÀN cho sức khỏe
1.5. Chọn bộ ấm pha trà phù hợp
Bộ ấm pha trà không chỉ là dụng cụ mà còn là một phần của trải nghiệm. Chất liệu ấm có thể ảnh hưởng đến hương vị trà cách nấu trà:
- Ấm gốm/sứ: Giữ nhiệt tốt và không làm thay đổi hương vị trà. Đây là lựa chọn phổ biến cho hầu hết các loại trà.
- Ấm đất nung (Nghi Hưng): Rất tốt để pha trà ô long và trà Phổ Nhĩ. Ấm đất nung có khả năng “nuôi dưỡng” trà, hấp thụ hương vị qua thời gian và làm trà ngon hơn.
- Ấm thủy tinh: Cho phép bạn ngắm nhìn quá trình lá trà bung nở. Phù hợp với trà hoa, trà nghệ thuật hoặc trà xanh.
Việc lựa chọn bộ ấm phù hợp cũng là một phần của cách pha trà truyền thống, thể hiện sự tôn trọng đối với trà đạo.
Xem thêm: Trà đông trùng hạ thảo có tác dụng gì, uống có TỐT không?
2. Cách nấu trà ngon chỉ với 7 bước đơn giản
Giờ đây, khi đã hiểu rõ những yếu tố cơ bản, hãy cùng khám phá cách nấu trà chi tiết qua 7 bước đơn giản nhưng hiệu quả để có được tách trà thơm ngon nhất.
2.1. Đun nước
Đun nước đến nhiệt độ thích hợp cho loại trà bạn định pha. Như đã đề cập ở trên, nhiệt độ lý tưởng là cực kỳ quan trọng. Đối với cách pha trà khô thông thường, hãy đảm bảo nước đã sôi và sau đó để nguội một chút nếu pha trà xanh hoặc trà trắng.
2.2. Làm nóng ấm chén
Trước khi cho trà vào, hãy đổ một ít nước sôi vào ấm và chén để làm nóng. Điều này giúp giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình hãm trà, đảm bảo trà được chiết xuất tối ưu. Sau đó, đổ bỏ phần nước này.
Xem thêm: Ly uống trà bắc âu an toàn, giữ nhiệt lâu HIỆU QUẢ
2.3. Đong trà
Sử dụng lượng trà phù hợp với thể tích ấm và số lượng người uống. Hãy nhớ, không nên quá tham lam cho nhiều trà, vì có thể làm trà bị chát. Một thìa trà chuyên dụng sẽ giúp bạn đong trà dễ dàng hơn.
2.4. Đánh thức trà (tráng trà)
Cách nấu trà đây là bước quan trọng, đặc biệt đối với trà ô long, trà Phổ Nhĩ hoặc trà đã để lâu. Đổ một lượng nhỏ nước nóng (cùng nhiệt độ với nước pha trà) vào ấm, lắc nhẹ trong khoảng 5-10 giây rồi đổ bỏ ngay. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và đánh thức lá trà, giúp trà bung nở và giải phóng hương thơm tốt hơn.
2.5. Hãm trà
Sau khi tráng trà, đổ lượng nước nóng thích hợp vào ấm. Đậy nắp và hãm trà trong thời gian khuyến nghị cho từng loại trà. Tránh mở nắp trong quá trình hãm để giữ nhiệt và hương thơm. Đây là bước cốt lõi của bất kỳ cách pha trà đúng cách nào.
Xem thêm: Ly uống trà thủy tinh trong suốt, GIÁ TỐT ở Tiệm Trà Cảm Xúc
2.6. Rót trà
Khi trà đã hãm đủ thời gian, rót hết nước trà ra chén tống (chén chuyên dùng để đựng nước trà đã pha) hoặc trực tiếp ra các chén nhỏ. Đừng để nước trà ở lại trong ấm quá lâu sau khi đã hãm đủ, vì trà sẽ tiếp tục ngấm và dễ bị chát. Rót từ chén tống ra các chén nhỏ giúp đảm bảo màu sắc và hương vị đồng đều cho tất cả các chén.
2.7. Hãm trà lần tiếp theo
Cách nấu trà nhiều loại trà, đặc biệt là trà ô long và trà Phổ Nhĩ, có thể hãm được nhiều lần. Hương vị của trà có thể thay đổi sau mỗi lần hãm, mang lại những trải nghiệm thú vị khác nhau. Đối với các lần hãm sau, bạn có thể tăng nhiệt độ nước lên một chút hoặc kéo dài thời gian hãm thêm khoảng 30 giây đến 1 phút tùy thuộc vào sở thích.
Xem thêm: Ly uống trà sứ thủ công đẹp và chất lượng ở Tiệm Trà Cảm Xúc
3. Những mẹo nhỏ giúp pha trà ngon và chuẩn vị
Bên cạnh các bước cơ bản của cách nấu trà, dưới đây là một vài mẹo nhỏ từ chuyên gia giúp bạn nâng tầm trải nghiệm thưởng trà:
- Sử dụng ấm đun nước điện có kiểm soát nhiệt độ: Thiết bị này sẽ giúp bạn dễ dàng đạt được nhiệt độ nước chính xác cho từng loại trà, đây là một yếu tố quan trọng trong cách pha trà khô chuyên nghiệp.
- Tránh làm trà bị sốc nhiệt: Luôn làm nóng ấm và chén trước khi pha trà. Việc đổ nước sôi trực tiếp vào ấm lạnh có thể làm giảm nhiệt độ đột ngột, ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất.
- Thử nghiệm với thời gian hãm: Nếu bạn cảm thấy trà quá đậm hoặc quá nhạt, hãy điều chỉnh thời gian hãm ở những lần sau. Ghi chú lại những công thức yêu thích của bạn.
- Lưu trữ trà đúng cách: Bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và các mùi mạnh. Sử dụng hộp kín khí để giữ trà tươi lâu. Cách pha trà đơn giản nhất cũng cần bắt đầu từ nguyên liệu tốt.
- Sử dụng bộ lọc trà: Nếu trà của bạn có nhiều cặn, hãy dùng bộ lọc khi rót trà ra chén để có một tách trà trong và đẹp mắt hơn.
- Tận hưởng khoảnh khắc: Pha trà không chỉ là một quá trình mà còn là một nghi thức. Hãy dành thời gian để thư giãn, quan sát màu sắc của nước trà, ngửi hương thơm và thưởng thức từng ngụm trà. Đây chính là tinh hoa của cách pha trà truyền thống.
Xem thêm: Uống trà có tác dụng gì? Những lợi ích sức khỏe bạn nên biết
4. Kết luận
Nghệ thuật pha trà là một hành trình khám phá không ngừng. Với những kiến thức và hướng dẫn chi tiết về cách nấu trà từ bài viết này, hy vọng bạn đã có đủ tự tin để tự tay pha cho mình và những người thân yêu những ấm trà thơm ngon, chuẩn vị. Việc nắm vững cách pha trà đúng cách sẽ biến mỗi buổi trà thành một trải nghiệm độc đáo và đầy cảm xúc.
Bạn đừng ngần ngại ghé thăm Tiệm Trà Cảm Xúc. Chúng mình tự hào mang đến đa dạng các loại trà hảo hạng, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 033 244 1525 để được tư vấn và sở hữu những sản phẩm trà ưng ý nhất!
