Th7
Trong nghệ thuật thưởng trà, việc nắm rõ cách pha trà là yếu tố quyết định chất lượng mỗi tách trà. Pha đúng không chỉ giúp giữ trọn hương vị tự nhiên mà còn khơi dậy tinh thần thư thái, tập trung và cảm giác sống chậm đúng nghĩa. Tùy theo từng loại trà, từ trà xanh, ô long cho đến thảo mộc hay hoa khô, mỗi loại đều yêu cầu một phương pháp pha khác nhau. Dù bạn là người mới bước vào thế giới trà đạo hay đã có kinh nghiệm, việc hiểu đúng cách pha trà sẽ giúp bạn nâng tầm trải nghiệm. Cùng đọc bài viết này từ Tiệm Trà Cảm Xúc để khám phá đầy đủ các bước pha chuẩn, những lưu ý quan trọng và các lỗi nên tránh để mỗi lần uống trà đều trở nên đáng giá và ý nghĩa hơn.
1. Cách pha trà là gì?
Cách pha trà là quá trình sử dụng nước nóng với nhiệt độ thích hợp để trích xuất hương vị, màu sắc và dưỡng chất từ lá trà. Đây là giai đoạn quan trọng đầu tiên trong việc tạo nên một tách trà ngon, đúng chuẩn. Không đơn thuần chỉ là rót nước vào ấm, quá trình này đòi hỏi sự chính xác và am hiểu về loại trà, thời gian ủ, nhiệt độ nước và dụng cụ sử dụng.
Trong văn hóa Á Đông, nghệ thuật pha trà Á Đông không chỉ là kỹ thuật mà còn là biểu hiện của lối sống tinh tế, chậm rãi và đầy chiều sâu. Hiểu đúng cách pha trà không chỉ tạo nên tách trà ngon mà còn thể hiện sự trân trọng từng khoảnh khắc hiện tại.
Xem thêm: Bộ ấm chén uống trà Bát Tràng cao cấp cho người sành trà
2. Các nguyên tắc cơ bản trong cách pha trà
Để thực hiện cách pha trà chuẩn, người thưởng trà cần nắm rõ ba yếu tố cốt lõi sau: nhiệt độ nước, thời gian ủ và dụng cụ pha.
Nhiệt độ nước
Mỗi loại trà yêu cầu một mức nhiệt riêng. Nước quá nóng sẽ làm trà cháy, gây đắng. Ngược lại, nước nguội khiến trà không tỏa hương. Nhiệt độ nước pha trà chuẩn cho trà xanh là khoảng 75–80 độ, trà ô long cần 90–95 độ, trà hoa và thảo mộc phù hợp với khoảng 85–90 độ.
Lượng trà và thời gian ủ
Tỷ lệ phổ biến là 2–3g trà cho 150ml nước. Thời gian ủ trung bình từ 2 đến 5 phút. Pha nhanh khiến trà nhạt, pha lâu gây chát. Cách ủ trà giữ vị phụ thuộc vào việc canh thời gian phù hợp với loại trà sử dụng.
Dụng cụ pha
Chọn đúng ấm và chén là yếu tố ảnh hưởng đến độ thơm, nhiệt và màu nước. Ấm tử sa giữ nhiệt tốt, ấm thủy tinh dễ quan sát màu nước. Dụng cụ pha trà cơ bản nên được tráng nóng trước khi sử dụng để giúp lá trà “thức tỉnh” đều và giữ hương lâu hơn.
Xem thêm: Top 7 trà giảm mỡ bụng giúp eo thon dáng đẹp ngay TẠI NHÀ
3. Cách pha trà đúng chuẩn theo từng loại trà
Từng loại trà đều cần một kỹ thuật pha riêng để phát huy hết tiềm năng về hương và vị. Dưới đây là hướng dẫn cách pha trà chi tiết cho từng loại phổ biến.
3.1. Cách pha trà xanh
-
Tráng ấm bằng nước nóng
-
Cho 3g trà vào ấm 150ml
-
Rót nước 70–80 độ để tráng lá trà, bỏ nước đầu
-
Ủ lần 2 trong 1–2 phút
-
Rót đều ra chén để chia đều vị
Cách pha trà xanh không đắng là không dùng nước quá nóng và không ủ quá lâu. Trà xanh đạt chuẩn có màu vàng xanh nhẹ, vị thanh, hậu ngọt.
3.2. Cách pha trà ô long
-
Dùng nước khoảng 90–95 độ
-
Tráng ấm, tráng trà sơ qua nước sôi
-
Ủ trà lần đầu 30 giây, bỏ nước để làm sạch bụi
-
Ủ lần 2 trong 1–2 phút
-
Rót đều từng vòng để giữ độ đậm vừa phải
Cách pha trà ô long thơm ngon là chú trọng vào việc đánh thức trà đúng cách để hương lan tỏa tự nhiên.
3.3. Cách pha trà sen
-
Nhiệt độ nước khoảng 85 độ
-
Dùng ấm sứ hoặc thủy tinh để giữ vị trung thực
-
Ủ trà sen trong khoảng 3 phút
-
Không đậy kín nắp để hương sen không bị nén
Hướng dẫn pha trà sen đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng vị trà ngọt hậu, hương sen thoảng nhẹ nhưng bền lâu.
3.4. Cách pha trà hoa nhài, hoa cúc
-
Dùng khoảng 1g hoa khô cho mỗi 100ml nước
-
Tráng sơ qua hoa bằng nước nóng rồi bỏ
-
Ủ trong nước khoảng 85 độ từ 3–4 phút
-
Không nên ngâm quá lâu vì dễ làm trà đắng
Cách pha trà thảo mộc như trà hoa cần sự nhẹ tay và chọn nước thật sạch để vị thanh thoát không bị lẫn tạp.
3.5. Cách pha trà túi lọc đúng cách
-
Tráng chén bằng nước nóng
-
Dùng nước sôi rồi để nguội 1 phút trước khi pha
-
Ngâm túi lọc trong 1–2 phút rồi lấy ra ngay
-
Không nhấn hoặc lắc túi để tránh làm đắng nước
Bí quyết pha trà ngon tại nhà là chú ý thời gian và tránh vắt trà túi lọc quá mạnh.
Xem thêm: Trà dưỡng tâm táo đỏ long nhãn kỷ tử thành phần và công dụng
4. Mẹo giữ hương vị và màu trà khi pha
Ngoài việc nắm rõ cách pha trà, người thưởng trà cần lưu ý một số mẹo nhỏ giúp giữ trọn hương, vị và thẩm mỹ của tách trà.
Tráng ấm và làm nóng dụng cụ
Dụng cụ lạnh khiến nhiệt độ giảm nhanh, làm trà không tỏa hương. Nên tráng ấm bằng nước nóng trước khi cho trà vào để tạo môi trường nhiệt lý tưởng.
Rót nước theo vòng
Thay vì rót dứt điểm vào một điểm, nên rót nước theo vòng tròn đều để lá trà ngấm đồng đều. Điều này giúp vị trà đồng nhất trong mỗi lần rót ra chén.
Dùng nước lọc tinh khiết
Nước dùng pha trà nên là nước lọc, không mùi clo hoặc tạp chất để không làm ảnh hưởng đến hương và màu của trà.
Xem thêm: Trà dưỡng thân trà hắc kỷ tử: Công dụng và cách sử dụng đúng cách
5. Những lỗi sai thường gặp khi pha trà
Ngay cả người yêu trà lâu năm cũng dễ mắc lỗi khi không để ý kỹ trong quá trình pha. Dưới đây là các lỗi phổ biến trong cách pha trà:
Dùng nước quá nóng
Nhiệt độ không phù hợp khiến trà bị cháy, hương bị bay mất hoặc vị đắng gắt không mong muốn.
Ủ trà quá lâu
Ủ lâu khiến trà ra hết chất chát, mất cân bằng vị và làm nước trà đục. Mỗi loại trà cần thời gian riêng, tuyệt đối không nên pha theo cảm tính.
Dụng cụ lẫn mùi cũ
Sử dụng ấm hoặc chén không vệ sinh sạch khiến trà mới bị ảnh hưởng bởi mùi trà cũ. Nên để riêng từng bộ dụng cụ cho từng loại trà để giữ hương vị chuẩn.
6. Kết luận
Cách pha trà không chỉ là kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật sống đầy tinh tế. Khi bạn hiểu rõ từng bước, điều chỉnh đúng nhiệt độ, thời gian và cách rót, thì mỗi tách trà sẽ mang đến sự an nhiên, thư thái và niềm cảm hứng cho cả ngày dài.
Từ trà xanh, trà sen cho đến các loại thảo mộc, mỗi loại đều cần sự quan tâm và tôn trọng trong cách pha để phát huy tối đa giá trị. Tiệm Trà Cảm Xúc hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ không chỉ biết cách pha trà đúng chuẩn mà còn yêu thêm từng bước nhỏ trong hành trình thưởng trà nơi bạn tìm về sự tĩnh lặng, nhẹ nhàng giữa dòng chảy cuộc sống.
