Th7
Pha trà không đơn thuần là một hành động mà là cả một nghệ thuật tinh tế được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mỗi loại trà đều cần được pha đúng kỹ thuật để giữ được hương thơm, vị ngon và tinh thần thư thái vốn có của trà đạo. Việc hiểu đúng cách pha trà sẽ giúp người thưởng trà cảm nhận trọn vẹn tinh túy trong từng ngụm, đồng thời nâng cao chất lượng sức khỏe và cảm xúc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đúng theo từng loại như trà xanh, ô long hay thảo mộc. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu từ cơ bản đến nâng cao, từ thói quen đến kỹ thuật, cùng đọc bài viết này từ Tiệm Trà Cảm Xúc để khám phá toàn bộ bí quyết chuẩn vị, nhẹ nhàng mà tinh tế như một cách sống chậm giữa dòng đời hối hả.
1. Pha trà là gì?
Pha trà là quá trình sử dụng nước nóng ở nhiệt độ thích hợp để làm trích xuất hương vị, màu sắc và dưỡng chất từ lá trà khô. Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất để bắt đầu một buổi thưởng trà trọn vẹn. Khác với cách uống trà thông thường, nghệ thuật đòi hỏi sự hiểu biết về từng loại trà, chất nước, dụng cụ và thời gian hãm.
Trong văn hóa Á Đông, nghệ thuật pha trà truyền thống được coi như một nghi lễ giúp con người thư giãn, kết nối với thiên nhiên và tĩnh tâm nội tại. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm, nền tảng giúp bạn bước vào thế giới thưởng trà đầy cảm xúc và chiều sâu văn hóa.
Xem thêm: Uống trà xanh giảm mỡ bụng không? Hiệu quả như thế nào
2. Những yếu tố quan trọng khi pha trà
Trước khi bước vào chi tiết từng loại trà, bạn cần hiểu các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng pha trà. Đây là những điều cốt lõi giúp hương vị đạt chuẩn và tránh làm hỏng vị trà.
Nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước là yếu tố quyết định độ trích xuất của trà. Mỗi loại trà cần một mức nhiệt riêng để không làm cháy lá trà hoặc khiến nước trà bị đắng gắt. Nhiệt độ pha chuẩn cho trà xanh thường khoảng 70–80 độ, trong khi trà ô long hoặc hồng trà cần nhiệt cao hơn khoảng 90–95 độ.
Thời gian ủ trà
Ủ trà quá lâu khiến trà bị đắng, còn nếu quá nhanh thì chưa kịp tỏa hương. Tùy từng loại trà, thời gian ủ dao động từ 1 đến 5 phút. Người pha trà cần quan sát màu nước và điều chỉnh cho hợp lý.
Dụng cụ pha trà
Dụng cụ như ấm đất tử sa, ấm thủy tinh hay gốm sứ đều ảnh hưởng đến nhiệt độ và hương vị trà. Dụng cụ pha trà cơ bản nên được vệ sinh kỹ lưỡng, tráng nóng trước khi pha để tạo sự ổn định cho toàn bộ quá trình pha trà.
Xem thêm: Uống trà xanh bao lâu thì giảm cân? Cách sử dụng HIỆU QUẢ
3. Hướng dẫn cách pha trà theo từng loại
Mỗi loại trà mang một đặc tính riêng về hương, vị và cách xử lý khi pha. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước pha trà đúng chuẩn theo từng loại phổ biến.
3.1. Pha trà xanh
Trà xanh là loại trà nhạy cảm với nhiệt độ. Để pha trà xanh ngon, cần dùng nước ở khoảng 75–80 độ và không ủ quá lâu để giữ màu xanh tự nhiên và vị thanh mát.
-
Tráng ấm bằng nước nóng
-
Cho 3g trà vào ấm 150ml
-
Rót nước sôi lần đầu để đánh thức trà, bỏ nước
-
Rót nước lần hai, ủ khoảng 1–2 phút rồi rót ra chén
-
Cách pha trà xanh ngon phụ thuộc vào việc không làm cháy lá và ủ vừa thời gian
Xem thêm: Uống trà dây hàng ngày có tốt không? Cách sử dụng hiệu quả
3.2. Pha trà ô long
Trà ô long có lá xoắn và cần nhiệt độ cao hơn để đánh thức hương thơm.
-
Dùng nước khoảng 90–95 độ
-
Tráng ấm và trà trước khi pha
-
Ủ lần đầu 30 giây để loại bỏ bụi và đánh thức trà
-
Lần pha chính nên ủ khoảng 1–2 phút
-
Cách pha trà ô long đúng giúp giải phóng các tầng hương từ nhẹ đến đậm
3.3. Pha trà sen
Trà sen thường có hương nhẹ nên cần pha khéo để không làm mất mùi.
-
Nước khoảng 85 độ
-
Dùng ấm gốm sứ để giữ vị trung thực
-
Dùng khoảng 3g trà sen cho mỗi 150ml nước
-
Ủ từ 2–3 phút là lý tưởng
-
Hướng dẫn pha trà sen đúng giúp lan tỏa hương sen tự nhiên và sâu lắng
3.4. Pha trà hoa cúc / hoa nhài
Trà hoa không cần nhiệt độ quá cao. Nếu kết hợp với kỷ tử, táo đỏ, hãy ngâm riêng từng loại trước khi phối hợp.
-
Nước khoảng 80–90 độ
-
Tỷ lệ 1g hoa khô với 100ml nước
-
Ủ từ 3–5 phút tùy loại hoa
-
Cách pha trà thảo mộc giữ trọn hương cần tránh đậy kín nắp khi ủ để hơi nước thoát ra
Xem thêm: Uống trà khổ qua mỗi ngày có tốt không? Có những lợi ích gì
3.5. Pha trà túi lọc đúng cách
Tưởng đơn giản nhưng pha trà túi lọc đúng cũng cần lưu ý để tránh chát và đắng.
-
Dùng nước sôi rồi để nguội 1 phút
-
Tráng chén trước khi pha
-
Ngâm túi lọc khoảng 2 phút rồi lấy ra ngay
-
Pha trà túi lọc đậm vị cần điều chỉnh thời gian ngâm vừa đủ
4. Những sai lầm thường gặp khi pha trà
Dù đơn giản, nhưng nhiều người vẫn mắc phải sai lầm khi pha trà, ảnh hưởng đến hương vị và cảm xúc khi thưởng thức.
Dùng nước quá nóng
Nhiệt quá cao dễ làm cháy trà, tạo ra vị đắng và mất hết hương ban đầu. Đây là lỗi phổ biến khi xanh hoặc trà hoa.
Ủ trà quá lâu
Nhiều người nghĩ để trà càng lâu thì càng đậm. Thực tế trà đúng là tôn trọng thời gian ủ phù hợp với từng loại.
Dụng cụ không vệ sinh
Dùng ấm bẩn hoặc ấm bị ám mùi từ trà cũ khiến trà mới mất vị. Mẹo vệ sinh ấm trà là rửa ngay sau khi dùng và để ráo tự nhiên.
5. Kết luận
Pha trà là nghệ thuật chắt lọc tinh hoa từ từng lá trà khô để tạo nên những phút giây thư thái, gắn kết tâm hồn và thể chất. Khi hiểu đúng cách bạn không chỉ thưởng thức một tách trà ngon mà còn nuôi dưỡng phong cách sống chậm, sâu sắc và trọn vẹn hơn mỗi ngày.
Từ việc điều chỉnh nhiệt độ, chọn dụng cụ đến cách ủ riêng cho từng loại, mọi chi tiết đều ảnh hưởng đến trải nghiệm cuối cùng. Tiệm Trà Cảm Xúc tin rằng chỉ cần bạn đủ kiên nhẫn và nâng niu từng công đoạn, sẽ không còn đơn thuần là thói quen mà trở thành một phần bản sắc cá nhân, một niềm vui giản dị nhưng đầy cảm hứng.
